İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1992 yılında kurulmuş, 1994 yılında lisansüstü programların açılması ile faaliyete geçmiş, 1998 yılında da lisans programlarına öğrenci alımına başlanmıştır. Kampüs 1999’dan itibaren kademeli olarak, Urla-Gülbahçe’ye taşınmıştır. Gıda Mühendisliği Bölümü İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü Bünyesinde kurulan ilk altı bölümden bir tanesi olarak 1996 yılında kurulmuştur. Bölümümüz lisans, yüksek lisans ve doktora seviyelerinde eğitim sunmaktadır. Bölümümüzün temel amacı, gelişen gıda endüstrisine yenilikçi katkı sağlayabilecek mühendisler yetiştirmek ve ayrıca artan sağlık problemlerine bağlı sağlıklı gıdaların üretilmesi adına mühendisleri eğitmektir.